L'instant gourmand

Publié le 13 Juin 2013

   Depuis un peu plus d'un an, j'ai beaucoup de chance : je goûte les meilleurs chocolats du monde, j'assiste à toutes les étapes de fabrication du chocolat, y compris le choix des fèves et à la création de produits chocolatés. Et le plus formidable, c'est que je suis payée pour cela puisque mon amour pour les bons produits est devenu mon métier. Depuis, je suis donc un peu en vase clos et j'avoue goûter de moins en moins à d'autres chocolats que le mien. De temps en temps, je goûte pourtant un peu à de nouveaux chocolats, pour découvrir le savoir-faire d'autres chocolatiers mais aussi pour éveiller mon palais à d'autres saveurs. J'ai aussi beaucoup de chance puisqu'on m'offre également parfois de très bons chocolats et produits chocolatés un peu originaux. Dernièrement, j'ai pu goûter deux délices grâce à deux amies.

 

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   L'une des premières gourmandises vient d'Equateur ; il s'agit d'une tablette La Rustica Physalis, de Bouga Cacao. Cette marque entièrement équitable favorise les produits transformés directement sur les plantations. Dans cette tablette, 77% de cacao, 23% de sucre et des physalis séchés, ce qui en fait un chocolat noir très doux mais peu sucré ; le physalis donne la note fruitée et acide qui manquait au chocolat. Un très bel équilibre pour cette tablette que je rachèterai. Et si j'achète du chocolat ailleurs, c'est qu'il est bon ;)

 

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   Ensuite, une gourmandise originale venue tout droit du Japon, que j'ai adorée : Cacao plus, des petites perles de chocolat blanc enrobées de thé vert matcha, recouvrant une fève torréfiée. J'adore l'amertume du matcha, alors vous imaginez bien qu'avec le sucré du chocolat blanc et la force de la fève torréfiée... le paquet n'a pas fait long feu!

 

   Et vous, des petites gourmandises sucrées à partager? Quel est le chocolat qui vous fait vibrer?

 

 

 

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Rédigé par Justine

Publié dans #Gourmandises

Commenter cet article

lalydo 19/06/2013 17:51


Okoicha :)

Justine 19/06/2013 17:55



Merci!!! Tu es sacrément réactive ;) Je vais regarder ça, tentatrice ;)



Toute Petite 16/06/2013 22:11


Miam, les billes au matcha, ça a l'air délicieux!!

Justine 19/06/2013 17:52



Et ça l'est vraiment, j'en rêve encore!



MadeleineMiranda 16/06/2013 10:35


Mmm, quelle chance! J'en salive! Bisous

Justine 19/06/2013 17:52



J'ai de la chance, ça oui ;) Bisous



Marie / Madeleines plumes 14/06/2013 15:32


le chocolat au physalis me tente bien, mon petit doigt me dit qu'il fera surement partie de futurs cadeaux que je ferais

Justine 19/06/2013 17:51



Tu devrais te l'offrir à toi aussi ;)



Mélanie 13/06/2013 11:28


Mmmmm je bave devant mon écran. Je suis ravie que le chocolat t'ai plu, à lire ton article je regrette de ne pas m'en être acheté ;) Il faudra que j'y pense la prochaine fois que je vais chez mes
parents :)


Les ptites boules au matcha là me font très envie aussi :)


En ce moment pas de découvertes gourmandes mais j'avoue plus me tourner vers le chocolat noir maintenant.

Justine 19/06/2013 17:47



Ah oui, faut que tu en prennes pour toi aussi, c'est trop bon! Tu as découvert de bons chocolats noirs récemment?